【冷凍】ボワロン boiron ボアロン ポムベルト 青りんご ピューレ 1kg
| 商品名 | 【冷凍】ボワロン boiron ボアロン ポムベルト 青りんご ピューレ 1kg |
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| 販売店 | お?がにっくしぜんかん |
| 商品説明 | メーカー ボワロン(boiron) 原産国（品種） フランス 原材料 グラニースミス（りんご）、転化糖シロップ 内容量 1kg 糖度・pH 糖度：20゜±1 pH：2.7?3.4 加糖 12％（転化糖シロップ） 用途 ソルベ、グラス、ムースドフリュイ、パートドゥフリュイ、アントルメグラ セ、バヴァロワ、シャルロット、クーリー、カクテルなどに。 包装形態 ポリプロピレン容器 保存方法 -18℃以下で冷凍保存 (解凍後の再冷凍はお避け下さい) 発送方法 冷凍 解凍方法 冷蔵庫（＋2?6℃）で24時間以上。（急ぐ場合は湯せん、電子レンジ、常温 での解凍も可能） 衛生上、未開封のまま解凍されることをお勧めします。 均質な状態でお使い頂くために、1kgまるごと解凍し、混ぜ合わせてから ご使用下さい。 開封解凍後の保存期間の目安は冷蔵庫(+4℃)で5日です。 使用方法 加熱調理の必要はありません。冷凍フルーツ加工の第一人者である ボワロン社。 フランスのローヌ地方ヴァランスにある自社工場にてピューレやクーリーなどの冷凍製品に加工します。 「フルーツ本来の持つ味や香り、色、風味を大切にすること」にこだわり、世界のプロから愛され続けてきました。 世界各地を飛び回って最良の果実を厳選し、化学調味料や着色料は一切使用せずに加工した製品は、フルーツの自然なおいしさをそのまま伝えてくれます。 自然の産物であるフルーツの味わいを一定の品質に保つノウハウが、多くのトップシェフが採用する所以となっています。 バリエーション豊富なフルーツピューレは、基本的にフルーツを搾って裏ごししただけの自然な製品。 余分な添加物を一切加えず、フルーツ本来の味、色、香りにこだわった商品です。 年間を通しての安定した品質を提供できます。 お菓子に限らず、お料理やドリンク等にご使用下さい。 ソルベ・ポム・ベルト レシピ 〈材料〉 ピューレ・ポム・ベルト/1000g 粉末水あめ/91g 安定剤/9g 転化糖スタボリン/30g グラニュー糖/218g 水/645g 〈作り方〉 1. ピューレを前日に冷蔵庫に入れ解凍しておく。 2. 水を鍋で加熱し、グラニュー糖、粉末水あめ、安定剤を合わせておいたものを 50度で加える。 3. 混ぜながら85度まで加熱する。 4. 3時間以上冷蔵庫で寝かせる 5. 4のシロップと1のピューレ、転化糖を混ぜ合わせ、ハンドブレンダーにかける。 6. アイスクリームマシンにかける。 7. ?18度で保存する。 |
| カード利用 | カード利用可 |
| 備考 | あす楽翌日配送不可 群馬県/埼玉県/千葉県/東京都/神奈川県/新潟県/富山県/石川県/福井県/山梨県/青森県/長野県/岐阜県/静岡県/愛知県/三重県/滋賀県/京都府/大阪府/兵庫県/奈良県/岩手県/和歌山県/宮城県/秋田県/山形県/福島県/茨城県/栃木県 |
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