瀬戸内の一夜干【海風】（甲いか・鯛・あじ・舌平目・さより）
| 商品名 | 瀬戸内の一夜干【海風】（甲いか・鯛・あじ・舌平目・さより） |
|---|---|
| 販売店 | クックス産直楽天市場店 |
| 商品説明 | 商品詳細 瀬戸内海の鮮魚を天然塩で一夜干にしました。炭火・グリル・焼き網・フライパンなどで手軽に焼いてどうぞ。 ・甲いか1尾・真鯛1尾・真あじ2尾・ 舌平目1尾・さより丸干し3尾 ・保存方法：要冷凍（-18℃以下） ・賞味期限：90日 まるごとの蛸が入ったセットはこちら。BBQにも！ 3000以上で送料無料！同梱にオススメ頭の中に、石灰質の甲羅を持っている甲いか。肉厚でやわらか、旨味の強い種類のいかです。炭火や、焼き網、フライパンで軽く焼いて調理バサミで食べやすく切って盛り付ければ、居酒屋風の一品に。かんきつ類を絞ってあっさりと、また、お好みでマヨネーズと醤油に唐辛子を振って添えても。薄味ですので、バター焼きもいけますよ?。一口大に切って天ぷらや唐揚げにしても、油の飛び散りが少なくて調理しやすく、美味しくいただけます。 瀬戸内が誇る天然小魚、さより。透き通るような美しい姿から「魚界の麗人」とも呼ばれます。また透明で美しい身とはうらはらに、どういうわけか腹の内側だけが黒いので、腹黒い人のたとえにも使われます。特に当地方で『さより網』で捕獲したさよりは鮮度抜群です。透き通る美しさの白身はほっこりと焼き上がり上品な味わい。焼きすぎないようさっと火を通してお召し上がり下さい。 「古事記」に登場するほど大昔から人々に喜ばれてきた鯛。その上品な味は日本料理の中心素材として尊ばれてきました。瀬戸内天然真鯛の丁寧に加工した一夜干は、干物にしてもなお美しく、また焼き上げることでふくいくとした上品な食感。身のみならず皮や特に頬と眼のまわりの肉が旨いので、余すところなくご賞味いただければ幸いです。 魚には醤油が良くあう。なので『醤油をほんの少したらすとより美味しい塩加減』にするため薄塩で仕上げています。関あじにも勝るとも劣らない、急流来島海峡近海の真あじを柔らかく一夜干に。焼きすぎないよう強火の遠火で焼けば、皮はぱりっと中肉はジューシー。炭火でさっと中まで火を通すのが理想的ですが、ガスなら焼き網を2枚重ねればいいかも。ほっこり焼きたてに醤油をちょっとたらして・・・。ごはんが進む美味しさですよ?。 その風変わりな姿から、地方名も姿にちなんだものが多い舌平目。クツゾコ（九州）ゲタ（中、四国）ゾウリ（佐渡）セッタガレイ(東北）など様々で当地方ではレンチョとも呼ばれます。少し焼くと身離れが良くなります。レモンなどかんきつ類を絞ったり、ぽん酢醤油などでお酒の肴にも。独特の磯の風味をお召し上がりください。 一夜干は柔らかく軽く干しているので見ためは生魚とあまり違いがありませんが、「塩」と「干す」ことで表面にできる“膜”のおかげで、中に適度な水分を保ったままふっくらと焼けるんです。 “膜”がある分、生魚を焼くときより焼き網に引っ付きにくいのも嬉しいところ。塩の振り加減に悩むこともなく、そのまま焼くだけ！私などはテフロンのフライパンで焼いちゃうときもありますよ?。 干物といえば保存食のイメージがありますが、旨さを最優先した甘塩仕立ての一夜干しは鮮魚と同じく、とてもデリケート。また、保存料・添加物等は一切使用しておりません。朝今治港で水揚げされた鮮魚を程近い当社工場で素早く加工→急速冷凍→小分けして真空包装。全国どこへお届けしても鮮度いきいきの美味しさです。 お届けはクロネコヤマトのクール宅急便（冷凍便）でお届けします。もちろんお届け曜日や時間指定も可能です。 お届け後の保存は真空パックのまま、冷凍庫にてお願い致します。この状態ですと、30日間は美味しくお召し上がりになれます。召し上がる分だけ自然解凍、または袋のまま流水解凍してください。 ゆっくりと食べたい時にさっと焼いて、ふっくら焼きたてを召し上がれますね！ --楽天店だけのお得なセットです-- |
| カード利用 | カード利用可 |
| 備考 | あす楽翌日配送不可 北海道/群馬県/埼玉県/千葉県/東京都/神奈川県/山梨県/茨城県/栃木県 |
Copyright(c) life-scene. All Rights Reserved.