無農薬・無化学肥料 バランゴンバナナ3kg放射性物質検査済[糖度25.2]
| 商品名 | 無農薬・無化学肥料 バランゴンバナナ3kg放射性物質検査済[糖度25.2] |
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| 販売店 | 京の米職人 |
| 商品説明 | フィリピンのネゴロス島を中心に作られている無農薬バナナ。 ものすごい量の農薬を散布された輸入バナナが多い中で、非常に希少な無農薬バナナです。 一切の薬を使っていないため、見た目はきれいではありませんが、味には自信があります。 完熟すると身の中心が濃い黄色になり、蜜たっぷりになります。 皮が黒くなった頃が食べ頃ですよ。 1kgで約7?9本です。 フィリピンのネゴロス島を中心に、パナイ島、ミンダナオ島などの島々で作られている無農薬バナナ。 農薬や化学肥料はもちろん、輸入される際のポストハーベストも使用していません。 飢餓に苦しむネゴロス島の人々を支援するために始めたバナナの民衆交易。 このバナナの取引のおかげで、子供たちが学校に行けるようにもなりました。生産者たちの自立支援に役立っています。 美しい自然の中で、山奥や傾斜に育っているバナナ。 収穫の際は、運搬に牛が大活躍しています。 一般の輸入バナナは、育成中、収穫後、輸入の船中、輸入後の倉庫で・・・それぞれの工程において、大量の農薬を散布し、その農薬は中まで染み込んでいます。 その農薬散布を一度もすることなく、輸入時のポストハーベストもなしという希少なバナナ。 見た目がきれいではなくても、完熟すると蜜たっぷり、美味しいバナナです。 お子様が大好きなバナナは、多少お値段が高くても、安心・安全な無農薬バナナをお勧めします。 1kgで約7?9本です。 お得な5kgも販売中。ぜひご利用ください！ 食べ頃の目安 ■実が柔らかい ■甘い香りがする ■皮がツルリとむける ■皮が黄色くなっている ※うまく熟すと、シュガースポットと呼ばれる黒い斑点が出て、糖度がとても上がります 保存方法 ■青みが残っている場合には、なるべく暖かい場所で保存してください ■バナナな南国の果物なので、15℃以下の場所に置かれると熟さなくなります ■夏の暑い時期には、風通しの良い涼しい場所に置いていただくと長持ちします ■冷蔵庫に入れず、常温保存してください ■熟しすぎてしまったバナナの皮をむいて冷凍すると、バナナアイスになります カビについて ■防カビ・防腐剤等の処理をしていませんので、市販のバナナよりもカビやキズの進行が速いのでご注意ください ■バナナの軸は水分を多く含んでいるのでカビやすいです。その場合は、切り落とすか洗い落としてください 傷について 見た目に汚いのが特徴のバナナです 擦り傷が多くありますが、皮が厚いので中の実には影響していません まずは皮をむいてみてください。 注意事項 輸入ものなので、お届けまでに1週間ほどかかる場合もあります。ご了承ください。フェアトレード(公平な貿易)とは フィリピンではグローバル企業による先進国輸出向けの大規模なバナナ畑が開墾され、低賃金労働を強いられ、経済的困窮による飢餓や農薬の空中散布やポストハーベストの薬害など問題があります。 フェアトレードはこうした低賃金労働を強いられる傾向のある貧困な途上国に対して安全で適正な価格で貿易をする産業体制を提供し、貧困から救う経済支援のことです。 日本には、フィリピンの人権問題や、日本の企業進出問題に関わる団体「フィリピン問題連絡会議（JCPC）」というネットワークが存在していました。 1985年フィリピンの子供達15万人が飢餓に直面し、国連ユニセフにより緊急事態宣言が出され、フィリピンのNGO(非政府組織)から要請を受けたJCPCが、フィリピンの飢餓を救う為に1986年JCNCを発足し、子供達への給食や医薬品の配布などの緊急支援から始まり、1987年には砂糖の輸出を開始し、そして1989年に遂に初めてバランゴンバナナが日本に輸入されました。 バランゴンとは標高の高い場所で自生するフィリピン原産の山バナナのこと 農薬や化学肥料を使わず、収穫後の防カビ剤や防腐剤も使用していないので、生産者にも消費者にも安心・安全なバナナです。 しかし、水分を多く含む軸がカビやすく、白くなっている事があります。 健康上の問題はありませんが、気になるようでしたら洗い流すか切り落として下さい。 また収穫は標高の高い山奥から凸凹の道を通って運ばれてくるので、擦り傷や押され傷がついてしまうことがよくあり、通常のバナナと比べて果皮の見た目は悪いですが、皮が厚いため実への影響はありません。 なんと言っても味が違います。 ほんのりとした酸味とコクのある味わいが特徴で、食べると自然の香りと甘みが口に広がります。 シュガースポットが多くなると糖度が25.2度まであがりました。 バナナには果糖とブドウ糖が含まれており、熱すると更に糖度が5度あがります。 15度以下での保存は熟さなくなるので冷蔵庫での保存はやめましょう。 夏は風通しのよい涼しい場所でぶら下げて保存すると長持ちします。 完熟したら皮を剥いてEMBalanceラップをして冷凍するとヨーグルトやスムージーなどの砂糖の代わりに使うと健康的です。 食材の保存について 「どのようにしたら食材の鮮度を保持させられるか」というお問い合わせを非常に多く頂きます。 organic super vegan restaurant 割主烹従飛竜では、ラップ、チャック袋、容器、BOX、ピッチャー、弁当箱など、あらゆる食材の保存にEMBalance(エンバランス)を利用しています。 鮮度の劣化や腐敗を抑える力があるので、食品の鮮度と栄養保持効果が持続し、繰り返し長く利用できるばかりでなく、ヨーグルトや味噌、醤油糀、塩糀、漬物、梅干しなどは劣化することなく上手に醗酵させることもできます。 また、廃棄するにも焼却の際に一切の有毒ガスを発生させることもなければ、プラスチック製品としてのリサイクルも可能な地球環境にとても優しい素材です。 また、コーティングを施していないので、洗浄によるコーティングの剥がれや溶け出しの心配がなく、更に抗菌剤や殺菌剤、薬品なども使用していないので、化学物質過敏症の方にも安心してお使い頂けます。 栄養と効果 ●シュガースポットと呼ばれる茶色い斑点が皮全体に現れた完熟バナナは、黄色いバナナに比べて免疫増強効果は8倍です。 ●バナナの果汁が白血球を増やし、活性化したマクロファージにより産生される腫瘍壊死因子(TNF)が癌細胞を壊死させると言われています。 ●食物繊維が豊富なので、1日2本食べるとお通じがよくなります。 ●バナナ2本で御飯1膳分のカロリーと、ビタミンB1・B2・C、カルシウムやカリウム、カロチンなどのミネラルもあり、消化もよいので病人や子供、食欲不振の方におすすめされます。 ●カリウムが豊富なので、塩分や水分を排泄し、血圧を下げてくれます。 放射性物質の自主検査も行っています バナナ果実は、ビタミンB6、B12、マグネシウムとカリウムに富み、タンパク質や食物繊維も含みます。 NaIシンチレーション検出器：ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200により、γ線を放出する放射性物質（セシウム、ヨウ素など）の測定をしています。 鉛遮蔽体の中にNaI検出器を組み込んだ簡易・迅速検査用装置です。 測定下限値は20Bq/kgです。 (スクリーニング法の新基準値50Bq/kg→25Bq/kgを満たしています。 これ以下でも数値は表示されますが、信頼性が低下する為、20Bq/kgとしています。食品基準値は100Bq/kgです。) 食品の基準値は、食品から受ける放射線量への寄与率が最も高く、測定が容易なγ線による指標としています。 食品基準値は50Bq/kgとなっておりますが、今回の測定結果に問題はありませんでした。 農薬や化学肥料を使用していないバナナです。 標高の高い山奥から凸凹の道を通って運ばれてくるので、擦り傷や押され傷がついてしまう事がよくあり、通常のバナナと比べて果皮の見た目は悪いですが、皮が厚いので実への影響はありません。 更に防黴剤・防腐剤・殺鼠剤・防虫剤などポストハーベストやワックスなども使用していないので、水分を多く含む軸がカビやすく、白くなっている事があります。 健康上の問題はありませんが、気になるようでしたら洗い流すか切り落として下さい。 腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後24時間以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、それ以外の返品の場合や一方的な悪質のレビューの書き込みをされた場合は、次回購入が出来なくなりますので、よく御検討のうえ御注文下さい。 無農薬バナナを初めて購入される方やレストラン関係の方は「思ったより見た目が悪い」と思われますのでご注意下さい。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 割主烹従飛竜では以下の栽培定義を基準に仕入をしています。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 自然農法(協生農法) 自然な環境状態に播種をして、雑草も抜かずに自然の力だけで収穫をすること 自然栽培 どのような状況であっても農薬や肥料、除草剤などを一切使用しないこと。炭素循環農法含む。 無農薬・無化学肥料栽培 どのような状況であっても農薬や化学肥料、除草剤を使用しない栽培。 有機栽培 2年以上(多年生作物3年以上)禁止されている農薬や化学肥料を使用していない田畑で農薬や化学肥料を原則として使用しない栽培。但し、農薬物に急迫または重大な危機がある場合に通常の有機農産物に係わる防除方法のみでは有害動植物を効果的に防除できない場合に限り、有機農産物の国際基準に準拠した30種類の農薬の使用が認められています。 減農薬栽培 行栽培で認められている農薬の使用回数が50％以下、化学肥料の窒素成分量が50％以下で栽培。 慣行栽培 農薬や化学肥料、除草剤を使用して栽培。 弊社HIRYU Co.,Ltdが運営するOrganic super vegan restaurant 割主烹従飛竜には、日本全国からアレルギーや病気の方が多くご来店されます。 国民の3人に1人がアレルギーです。 国民の2人に1人が癌で亡くなる時代と言われています。 国民の10人に1人が生涯のうち鬱病を経験します。 国民の6組に1組が不妊治療を受けています。 国民の4人に1人がアルツハイマーになるとされています。 「人」を「良」すると書いて「食」と書くように、私達のカラダは食べたものでつくられています。 年齢や個人差にもよりますが、白血球の顆粒球は3日、腸や胃の内壁の細胞は5日、皮膚は28日、赤血球は120日、肝臓細胞は150日、骨は半年、・・・ 弊社HIRYU Co., Ltd代表は、30歳の時に癌を患いました。 「目につく癌という雑草は手術で刈り取り、細かい癌は放射線で焼きはらい、それよりも小さい癌は抗癌剤で除草しますが、土壌となる体質を変えなければ、いつまでも雑草は生え続ける」と考え、「食」を変えることで癌を克服しました。 その闘病経験は、大切な人たちの健康を守っていくための志へと形を変え、HIRYU Co., Ltdは誕生しました。 健康に不安や悩みを抱えている方は「食」を改めてみて下さい。 organic super vegan restaurant 割主烹従飛竜では、料理長自ら厳選した無農薬は勿論、無(化学)肥料栽培の食材に拘って仕入れ、料理で使用しているものを販売しており、日本全国のオーガニックレストランを始め、芸能人、アスリートなど著名人の方に御利用頂き、メディアやSNSでも紹介して頂いております。 |
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